Краснушка - Lactarius subdulcis
Краснушка - это маленький, щуплый, ломкий гриб, который не очень-то хочется брать в корзину. На Уломе Железной Краснушка встречается довольно часто и летом, и осенью. Растёт она обычно большими группами в сыроватых местах во всяких лесах.
Краснушку можно спутать с Горькушкой. Но недаром в латинском названии Краснушки есть слово "subdulcis" - в переводе с латыни оно означает "сладковатый". У Краснушки сладковатый млечный сок, а у Горькушки сок очень горький. Описания Краснушки у разных авторов противоречивы. Некоторые, например, пишут, что Краснушка более бордовая, чем Горькушка, но на их же фотографиях мы видим совершенно другую картину. Ещё некоторыми утверждается, что Краснушка растёт только под буками. Буков в наших лесах нет, а Краснушки растут и под берёзами, и под ёлками, и под осинами с ольхой.
Никто из авторов почему-то не отмечает характерную особенность Краснушки - чем старше становится гриб, тем больше на его шляпке появляется тёмных точек. В старости шляпка Краснушки совсем истончается и становится рыхлой и пёстрой. На наших фото мы постарались отразить это.
Мы Краснушку не берём, так как она мелкая и хрупкая. До дома её не донести. Грибы превратятся в крошево. В принципе, после вымачивания Краснушку можно солить, не жалея специй.
1. Краснушка встречается на Уломе Железной часто.
2. Растёт она со середины июля до конца сентября.
3. Но мы этот гриб не берём,...
4. ...потому что он тощий, мелкий и хрупкий.
5. Даже старые грибы не вырастают большими, а просто разваливаются.
6. А молодые краснушки совсем мелкие.
7. В принципе краснушки можно солить.
8. Но мы этого никогда не делали,...
9. ...поэтому о вкусе солёных краснушек ничего сказать не можем.
10. Мы встречали краснушки в разных типах леса.
11. Но, по нашим наблюдениям, грибы больше любят смешанные с берёзой леса,...
12. ...так называемые грибные места.
13. Краснушки не растут в одиночку.
14. Обычно встречаются они большими колониями.
15. Краснушка - маленький гриб.
16. Даже зрелые экземпляры невелики по размеру.
17. Такова высота средней краснушки.
18. А это средняя величина шляпки.
19. Так что грибочек совсем маленький.
20. Шляпка у краснушки сухая, красновато-бурого цвета.
21. Но попадаются и светлые экземпляры.
22. Середина шляпки обычно темнее. Иногда на ней есть маленький бугорок.
23. Концентрические зоны отсутствуют.
24. Часто на шляпках появляются более тёмные мелкие точки.
25. Особенно это заметно у старых грибов.
26. Шляпка имеет воронковидную форму.
27. Эта форма появляется уже у молодых грибов.
28. Пластинки частые, иногда немножко извилистые.
29. Они немного светлее шляпки.
30. А это пластинки совсем старого гриба.
31. На пластинках часто выступает белый млечный сок.
32. Сок этот сладковатый на вкус и только у старых грибов горчит.
33. Вот так пластинки присоединяются к ножке
34. Здесь это можно рассмотреть внимательнее.
35. Ножка краснушки довольно высокая и прямая.
36. Она такого же цвета, что и шляпка.
37. Ножка обычно гладкая.
38. Лишь внизу на ней бывает мучнистый налёт.
39. Вот так ножка присоединяется к земле.
40. Здесь это видно подробно.
41. Внутри ножка полая.
42. Это особенно заметно у старых грибов.
43. Мякоть краснушки светлая, почти белая.
44. Она тонкая, хрупкая и ломкая.
45. Старые грибы особенно ломкие.
46. Здесь вы видите краснушки разного возраста.
47. А этот гриб имеет причудливую форму.
48. Такой извилистый край шляпки редко можно встретить.
49. А этот гриб - как причудливый цветок. Вот такие они - краснушки !
Видео 2016 года. В этом грибном сезоне Краснушек росло очень много. Эти грибочки росли практически под каждым кустом и деревом.
Фильм 2017 года про Краснушку
Фильм 2017 года про сравнение Краснушки и Млечника камфорного
Добавить к омментарий: